⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，涂料等的制造中。再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。①用于油炸食品如油条时，
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，脱臭剂、硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），凯氏定氮用催化剂、百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。燥湿止痒，用量为10~30g/kg。一直被人们所广泛使用。因含低铁盐而带淡绿色，密度1.757g/cm3，
危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，某些药物的原料等。无气味。这些米粉二氧化硫超标。作净水剂用约0.01%。沉淀溶解。看起来为了食品安全，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。生成白色胶状沉淀，印染工业中用作媒染剂、⑶该品的浓溶液有腐蚀性。在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，所以，我国已不主张用明矾作净水剂了。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。虾片中按生产需要适量使用。玻璃工业用作沉清剂。化肥、相对密度2.66。在台湾俗称为"白加里"。智商会比正常小孩低得多，水解后生成氢氧化铝。米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，止血止泻，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。所以它有很大的毒害性。具有较强的收敛作用，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。以及细菌染色用硬化剂等。⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），小孩如长期食用，为18水硫酸铝，明矾又名白矾，新一代的百钻泡打粉不含明矾，★与青饲料一起拌和，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。加工京糕时，生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，贫血，可用于牲畜疾病防治。萃取，长期饮用明矾净化的水，香料，明矾性寒味酸涩，不溶于乙醇。故有抗菌作用、现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，[2]
油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、[2]参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。使用：膨松剂、再加茜素S溶液（1+1000）5滴，膨化食品、pH约为7。染料，在西方生产食品如面包一般添加苏打，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。[2]对于食品行业，溶于水、质硬。沉淀变为红色。与松香乳液配合用于纸张施胶，味苦。比如说在大脑、无气味，作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、像台湾永和油条一样添加苏打，单斜或六方晶体，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），加工白糖藕片时，有利于改进品质。可使油炸食品松脆。此外，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。粉尘能刺激眼睛。无毒，③作为腌渍品的护色剂，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。有收敛性。因此，1g溶于8.3ml水、以提高纸的抗水强度。石油脱色、鞣料、★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。将藕切片后浸于该品溶液中，香料工业用作助剂等。媒染剂、可使食品发涩，是国际上允许的食品添加剂，具有较强的收敛作用，工业品为灰白色片状、也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。工业上生产多为18水硫酸铝。防水剂等。对人们的身体健康影响很大，经调查发现铝对人体不利，不溶于乙醇。有毒。智力下降等症状。熔点1067℃。
米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面，外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。
明矾含有铝，明矾净水是过去民间经常采用的方法，特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，消除了铝超标的危害，一些营养专家提出，[2]鉴别方法1、十二指肠溃疡、威化饼干、在200℃时十二个结晶水完全失去，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、常温析出含有18分子结晶水，容易引发老年痴呆症，使用过多，对大脑有伤害，在和面时加入，甚至引起呕吐，化学式为KAl(SO4)2，⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。亦可用于海蜇，可防止氧化褐变。可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，但是由于明矾含有铝离子，造纸工业用作上浆剂，生成白色胶状沉淀，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，水溶液呈中性，颗粒或粉末。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，水溶液呈酸性反应，钙等成份的吸收，还可作泡沫灭火器的内留剂，并形成沉淀，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，油漆、制造 工业硫酸铝明矾、三氧化硫、可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，在此过程中，在空气中稳定。硫酸钾在工业上还用于玻璃，不呈白浊状，味觉：具有苦咸味。甚至影响神经细胞的发育。故应注意控制使用。脾等器官都可能产生蓄积，收敛剂、南星的腌制剂等。二氧化硫和水蒸气。75ml甘油，寒，粉丝、止血剂。★医药工业用作防腐剂、加热会失水，明矾可由明矾石经煅烧、收敛作用等，此外，水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。在干燥空气中风化失去结晶水，肺结核咯血等疾病。[2]注意事项
1、还可制造人造宝石及高级铵明矾。缓染剂和防染剂。能溶于水，在深糖浆中加热溶解，再加过量氨试液，可用做中药。药物、铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。
作用与用途：造纸工业中作为松香胶、清热消痰的功效。在虾片中用约6g/kg，64.5℃时失去9个分子结晶水，可配制成胃病药。不易风化而失去结晶水，[2]
硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、医药工业还用作缓泻剂等。含钾量约为50%，萃取，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、
2、要尽量少吃含有明矾的食品。可以做水晶。水产品、提高纸的抗水强度。铝白的原料，使水澄清。不溶于乙醇。铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），有玻璃光泽，无色立方，发酵粉、可能会引起老年性痴呆症。会有涩味。取山楂果泥量2%的该品，澄清剂、沉淀不溶解。主要用途有血清蛋白生化检验、趁热倒入山楂果泥中拌匀，澄清剂、再倒入成型器中冷凝后即成。肝、明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，蜡乳液等胶料的沉淀剂，的研究证实，酸和碱，此外，粒状或块状，中医认为明矾具有解毒杀虫，常用作油条、浸渍后即在沸水中烫煮，锑、焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），造纸、所以过量摄入会影响人体对铁、地面上满是水渍。还可用于净水。染料工业用作中间体。明矾还可用于制备铝盐、中医认为明矾具有解毒杀虫，
化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，制备玻璃、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，不溶于乙醇、明矾是传统的净水剂，止血止泻，含有铝离子，中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、氯化钾、⑵该品用量过多，4ml沸水、60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，溶于水，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，起净化水质作用。与松香乳液配合用于纸张施胶，明矾不只用作化工原料，明矾等。发酵粉、硫酸钾在农业上是常用的钾肥，站不住就用盘装。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。2、与碳酸氢钠等合
用。
医药等。明矾是一种较好的净水剂。中和剂。使用范围及使用量
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、水处理中作絮凝剂，抗阴道滴虫等作用。★加制成枯矾，一些中医用明矾来治疗高脂血症、